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小罐茶的品种和工艺的复杂,体现出了他的价值

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小罐茶的品种和工艺的复杂,体现出了他的价值

发布日期:2019-10-29 作者:群伟 点击:

     从品种来看,即使粗略划分,中国茶的细分品种也多达2000多种,更不要谈划分方法本身就很多样化了。无论从哪个角度看,中国茶都太复杂,难以统一;这还只是品种,小罐茶包装加工工艺的区别同样复杂。茶人的加工工艺不同,储藏工艺不同,设备不同,地理气候不同……都会带来品质的差别。


    一摸:样茶以手触摸,可判别茶的干燥程度。选一茶条,以手轻折易断,断片放在拇指与食指之间用力一研即成粉末,则干燥程度是足够的,若为小碎粒,则干燥度不足,即使购买,也需事后加以处理,否则茶的品质不易保存。切忌大把抓取,尤其是天气炎热时,手上汗水会使茶叶受潮,冬季涂抹的护肤品香气会混入茶味,同时也不可多次抓取,以免茶叶断碎,增添不必要的麻烦。


小罐茶包装

    二看:将茶样放入样盘中(若无,可以白纸代替),双手持盘顺或逆时针旋转摇动,看干茶外形是否具该花色的特色,色泽是否理想,匀净度和整碎度良否。如合乎要求的即可选购。


    三嗅:嗅闻干茶的香气高低和香型,并辨别有否烟、焦、酸、便、霉等劣变气味和各种夹什的气味。


    四尝:当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后,取数条干茶放入口中含嚼辨味,根据味感进一步了解茶的内质优劣,但这一点需有审评的基本功方能做到。


    五泡:茶的内质优劣,可能的话,好能开汤审评,简单的可取一报干茶(约3~4克)置杯或碗中,冲入沸水150~200毫升,名绿茶不必加盖,其他茶均需加盖,5分钟后将茶汤倒人另一杯或碗中,嗅叶底的香气,看汤色,尝味,观看和触摸叶底。


    小罐茶包装由于品种和工艺的复杂,中国茶的消费带有很强的专业性。一般人喝茶很难分出优劣差别,呈现出明显的行业知识不对称,喝茶的人要是不懂茶,很容易买到价高质次的茶品。这抬高了茶业消费的市场门槛,加剧了行业诞生强势品牌的难度。中国的茶文化历史悠久,早已凝练出深厚的茶文化,培养出广泛的喝茶用户群,而且生生不竭,每年数千亿元的市场需求不会突然消失。而且这个市场缺少强势品牌,集中度低,后来者有机会。


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